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咖啡馆生意不好时怎么办 浏览次数:412 | 2018-04-11 14:31:54

咖啡也是市场需求量比较大的饮品,独特的口感和味道,得到了大家的喜爱和推崇,可以说是很有前景和实力的投资品牌。但是当你经营的咖啡馆生意不好的时候,我们要如何改善经营,成功赚钱呢?

1、保持仪表整洁

我会让团队打扮的干干净净、帅气靓丽,然后组织大家一起在餐厅门口唱歌、跳舞。让路过的顾客感受我们的热情和阳光,更重要的,我想告诉团队:失去什么都不能失去信心!做一个大大的、看了就想流口水的、颜色干净明亮的大海报。上面放上我们的招牌特色菜,放在我们餐厅门口,让路过的顾客一定多看一眼。看一眼,就多一个机会。把店的灯开的亮亮的、足足的,带大家一起整理店面的菜品展示台,让经过的顾客看到店里更多的产品:它们那么诱人!

2、组织大家打扫卫生

我会在店里组织大家打扫卫生,连植物的叶子也擦一次,把台面桌椅擦干净,早上10点前,下午5点后做一次,时刻保持店面整洁,让每一个进店的客人随时感受品牌高档的用餐环境。努力笼络女人和孩子。在餐饮经营中,女人更善于传播,把女人和孩子“笼络”好,会为餐厅更快的带来口碑和生意。

3、看看生意旺店是如何经营

我会走遍附近的餐厅,看看生意旺店是如何经营的,对比自家餐厅,找出不足,然后一点一滴的改。顾客一个一个的抓,一桌一桌的维护。这个时候员工会产生懈怠心理,我会在班前、班后会上强调:打起十二分的精神,让顾客来吃一次,就要感觉到“没白来”,一个顾客一个顾客的抓,一桌一桌的维护住顾客。

4、举办顾客喜欢的活动:

我会盘点周边餐厅比较受顾客欢迎的活动,寻找主题,贴合餐厅的具体情况推出营销活动。这样坚持三个月以后,生意出现了奇迹般的好转……

今天为大家介绍的这些技巧和方法都是非常实用的,屏幕前开咖啡馆,或者想要开咖啡馆的朋友们,都应该好好的掌握这些技巧,后期创业开店会有很大的帮助!想要了解更多,欢迎继续留言!

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