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大饭店林立小饭店如何立足 浏览次数:455 | 2018-02-08 14:33:27

随着经济水平的不断提升,我国居民的消费者水平也得到了很大的提高,各种大型饭店开始建立起来,对小饭店的发展冲击还是有些大的。那么在当今大饭店林立的市场中,小型饭店要如何立足并且成功发展呢?

随着市场经济的发展和人民生活水平的提高,大中型餐饮集团、饭店在不断扩大,其经营档次和消费档次也越来越高,其标准化和专业化也越来越高,中高档餐饮集团和饭店对市场照顾不到的地方也越来越多,或者它本身也需要配套服务。

例如,以民工为目标客户的小饭店;以女士为消费对象的特色餐饮;为大饭店提供新鲜肉食品、生面制品、各类蔬菜配送的配送站等,这都是觅空补缺经营的体现。

城市高度发展和人口过于集中,造成居住环境和生活质量的恶化,进而导致城市人口急剧地向市郊发展。因此,投资小餐饮店可以考虑远离闹市区,设在城郊或城乡结合地带,以吸引更多的顾客。这种地段是小餐饮店不容错过的好地点,因为人口密度比市区小,大型餐饮集团、饭店不多,这就为小餐饮店提供了一个生存的空间。

近年来一些大型货仓式商场,大多选址在郊区或城乡结合地段,便是着眼于此;而消费者对货仓式商场的捧场,无形中也带动了该地段的繁荣,小餐饮店也能够跟着沾光,双方都尽得其利。另外,市郊地段店租低廉,这个优势是其他地段无法比的。

小饭店有小饭店的优势,更加的灵活,资金周转也快。而且符合群众的消费观念,能够获得普通老百姓的认同。所以找对了方式方法,小饭店依然能够在激烈的市场竞争中占据自己的有力地势,成功赚钱!

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